Brunsviger-muffins
Brunsvigermuffins, lækre og svampede
Brunsvigerkage er et hit hver gang, og en dejlig klassiker. Her har jeg bagt den som muffins, de er lidt mere “hyggelige”, og så de er nemme og have med som et sødt indslag til kolleger eller skolekammeraterne.
16-18 stk.
Dej:
50 g gær
2 dl lun mælk
50 g sukker
100 g blødt margarine
1 æg
400 g hvedemel
Remonce:
100 g smør
150 g farin
Fremgangsmåde.
Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen godt igennem på bordet. Lad den hæve i 30 min tildækket.
Varm smør og farin op i en gryde til en ensartet masse. Lad den køle en smule.
Ælt dejen, og fordel den i muffinsformene. Prik hul med en finger ned i dejen, fordel remoncen over alle muffinsene.
Lad dem hæve 30 min.
Bag dem i en forvarmen ovn på 200 grader i 15 min.
Brunsvigermuffins
SKRIV TIL FRU LARSEN:
Det er en virkelig god opskrift ? Den er nem at lave og en lækker dej at arbejde med ☺
Kære Karina
Tak 🙂 Den har vakt meget begejstring rundt omkring, og man kan jo selv justere, hvor meget fyld man vil have på toppen.
kh fra Fru Larsen
Er det muligt at fryse brunsviger?
Kære Mariann.
Det kan man godt, men det på toppen kan godt blive lidt smattet efter optøning 🙂
Kh Fru Larsen
Godt nok svært at prikke et hul i dejen ?når den er SÅ blød.
Måtte bruge en teske – og mase fyldet i ?
Håber at de bliver gode
Kære Christina.
Ja, det er en blød dej. Nogen gange hjælper det lidt, hvis man har lidt olie på fingrene, så slipper dejen nemmere.
Håber, at de blev gode 🙂
Kærlig hilsen
Fru Larsen