Gulerodsbrud

Gulerodsbrud er en slags boller, hvor dejen kan røres sammen uden elektriske maskiner, og bruddene sættes på en bageplade med to skeer, så man er faktisk helt fri for at røre ved dejen med hænderne. Her har jeg puttet fuldkornsmel i, men man kan sagtens erstatte det med hvedemel, hvis man vil have en mere “hvid” bolle.


 

12 stk.

2,5 dl lunkent vand (ca. 35 grader)

25 g gær

2-3 gulerødder

1,5 dl solsikkefrø

2 æg

1,5 spsk. sukker

1 tsk salt

250 g hvedemel

200 g fuldkornsmel.

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i det lunkne vand. Put sukker, salt, revede gulerødder, æg og solsikkekerner i og rør det godt sammen. Tilsæt melen lidt ad gangen, så det bliver rørt godt igennem.

Lad dejen hæve i 30 min.

Sætte bruddene ud med  to spiseskeer. De behøver ikke være runde, men kan godt være lidt “ukurante” i både form og størrelse.

Lad dem hæve i 45 min.

Bag dem i en forvarmet ovn på 200 grader i 10-12 min.

Bank under dem med en finger. Hvis de lyder hule er de bagte.

IMG_1579

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*