Gulerodsgratin med hytteost

Denne gulerodsgratin er virkelig lækker. Den kan bruges som en lun ret til frokostbordet eller som tilbehør til aftensmaden. Man kan sagtens putte noget stegt kylling eller bacon i.

4 pers.

8 gulerødder

4 æg

1 dl hvedemel/speltmel

1 dl purløg

1 dl persille

400 g hytteost

2 tsk salt.

Fremgangsmåde:

Riv gulerødderne og bland dem med purløg og den hakkede persille. Bland æg, salt og hytteost i. Tilsæt til sidst melen og bland det godt.

Hæld det i et ovnfast fad og bag det på 180 grader i 60 min.