Fasan med druer i rødvinssovs

Fasan med druer og rødvinssovs Fasan med druer og rødvinssovs

Jeg har aldrig før lavet fasan, så jeg var meget spændt på, hvordan sådan en fyr var at tilberede. Men jeg må sige, at jeg er blevet meget positivt overrasket. Det er meget nemt at lave noget lækkert af en fasansteg, så bare kast dig ud i det. Server med stegte kartofler, og evt. en waldorfsalat. Beregn en fasan pr person, så er der rigeligt.


2 pers.

2 fasaner

1 dl rødvin

2 dl vand

3 tsk. ribsgele/tyttebærsyltetøj

300 g champignon

100 g røde druer uden sten

2,5 dl. fløde

Mel til jævning

salt og peber

Fremgangsmåde:

Skyl fasanerne under koldt vand og gnub dem med salt og peber indvendigt og udvendigt. 

Brun dem i en tykbundet gryde, tilsæt vand, rødvin og ribsgele/tyttebærsyltetøj. Skru ned for varmen og lad dem simre i 1 time. Vend dem efter 30 min.

Efter 1 time tages de op, og lægges på et spækbræt overdækket. 

Hæld fløden i gryden, tilsæt de skivede champignon og skyllede druer. Lad det simre lidt. Jævn med meljævning, tilsæt evt. lidt kulør og smag til med salt og peber.

Skær fasanerne ud – bryst og ben skæres af ryggen, og læg det ned i sovsen. 
Server evt. med lidt pandestegte, hele kartofler, Waldorfssalat og tyttebærsyltetøj.

Fasan med druer og rødvinssovs

Fasan med druer og rødvinssovs

 

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*