Karamelsnitter (Leila Lindholm)

Jeg synes, at det er hyggeligt at kunne servere lidt hjemmebagt småkager til eftermiddagskaffen/the ind i mellem, og det må helt sikkert gerne være en nem opskrift, hvor man ikke skal rulle dej ud og udstanse småkagerne osv. Og det er præcis sådan det forholder sig med disse karamelsnitter. Ingredienserne røres sammen, rulles i en stang, der trykkes lidt flad, ind i ovnen, skæres ud, køle af og vupti på under 30 min har du de skønneste småkager, som i øvrigt også smager dejligt. Skal man lave en luksusudgave kan man dyppe enderne af snitterne i smeltet chokolade.

100 g blødt smør

1 dl sukker

2 spsk sirup

2,5 dl hvedemel

0,5 tsk natron

1 tsk vaniljesukker

1 tsk. stødt ingefær

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 grader. 

Rør sukker, smør og sirup blødt og cremet. Tilsæt de øvrige ingredienser og vend dejen rundt. 

Hæld dejen ud og ælt den hurtigt sammen. Del den i to, og rul to pølser. 

Placer dejpølserne på en bageplade med bagepapir, og tryk dem let flade. Lav lidt riller med en gaffel. 

Bag dem gyldne midt i ovnen i ca. 12-15 min. 

Tag dem ud og skær snitterne, evt. med en pizzaskærer eller en skarp kniv. Læg dem på en bagerist og lad dem køle af.

Karamelsnitter