Yorkshire pudding

Yorkshire pudding Yorkshire pudding

Jeg har aldrig før smagt Yorkshire pudding – har egentlig aldrig vidst hvad det var.  Pudding betyder faktisk en dampet kage, og har intet med budding at gøre, som ordet nok kan minde lidt om. Yorkshire pudding er ganske enkelt nogle meget luftige, hule boller, der laves i muffinsforme eller ramakiner med rygende varm olie og en ret nem dej. De serveres som tilbehør til kød og salat, men vil helt sikkert også være et hit på brunchbordet i weekenden. 
Men husk at olien skal være sydende varm, når du hælder dejen i.


8 stk

4 æg

120 g hvedemel

2 dl mælk

1 tsk salt

Olie

Fremgangsmåde:

Hæld 5 mm olie i 8 muffinsforme/ramakiner, og sæt dem i bunden af en bageplade i en varm ovn på 230 grader. 

Pisk æg og hvedemel til en ensartet dej uden klumper, og tilsæt mælk og salt. Rør dejen sammen. 

Når olien fordeles dejen hurtigt (det er vigtigt, at olien ikke køles ned), og sættes tilbage i den varme ovn. 

Bag dejen i 35 min på 230 grader. Undgå at åbne ovnen under bagningen, da de så kan falde sammen . Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt. 

Yorkshire pudding

Yorkshire pudding

 

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*