Banankage med chokolade- og nougattop.

Bananer bliver desværre ret hurtige mørke og overmodne, og det er superærgerligt at smide dem ud, når man kan bruge dem til en lækker (og nem) kage.  Jeg havde en rest nougat fra jul, som jeg har smeltet med chokolade, og smurte på toppen af den afkølede kage. Pynt yderligere med krymmel, hakkede nødder eller hvad du ellers har.  Portionen er til en lille bradepande eller en springform. Kagen er lidt tung i det, og hæver ikke specielt meget, men smagen er i top.

150 g blødt smør

4 modne bananer (jo mere modne, jo sødere og bedre er de)

Korn fra 1 vaniljestang

175 g sukker

150 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

4 æg

Fremgangsmåde:

Tag 100 g sukker og skrab vaniljekornene ud i en spsk. sukker på et spækbræt, så vaniljekornene fordeler sig. Bland sukker og vanilje med det bløde smør, pisk det. 
Pisk æg og resten af sukkeret til en luftig æggesnaps. Vend forsigtigt smørblandingen og mel med bagepulver i æggesnapsen. 

Mos bananerne og vend dem i dejen. 

Hæld dejen ud i en smurt form. 

Bag kagen midt i ovnen med varmluft 175 grader i 40-45 min. Tag kagen ud, og lad den køle på en bagerist.

Smelt noget chokolade og hæld over den kolde kage, drys lidt pynt på og server.

Banankage med chokolade- og nougattopping