Kransekage-muffins (Isabellas)

Kransekagemuffins Kransekagemuffins

Hjemmelavet kransekage smager jo fantastisk, og jeg var så heldig, at jeg havde en del marcipan tilbage fra julen, og den skulle naturligvis bruges til lidt lækkert til nytårsaften. Jeg fandt denne opskrift på Isabellas hjemmeside, jeg har pyntet med lidt nødder. Mine er lavet i almindelige muffinsforme.

De kan sagtens laves en af dagene op til nytår og sættes på køl i en tæt dåse eller lign. Tag dem ud af køleskabet i god tid, så de har stuetemp. så smager de bedst Drys lige inden serveringen med lidt sigtet flormelis, så bliver de ekstra fine. 


12 stk.

125 g blødt smør

125 g sukker

125 g revet marcipan

2 æg

50 g hvedemel

80 g nougat

Fremgangsmåde:

Rør det bløde smør og sukkeret lyst. Tilsæt ægget et ad gangen og rør ind imellem. Hæld dernæst den revede marcipan og hvedemel i og rør det sammen.

Fordel dejen i muffinsformene og put små stykker nougat i midten af dejen og bag dem i ovnen på 175 grader i ca. 15-20 min. 

Tag dem ud af ovnen og skru ovnen op på 210 grader. Mens den varmer op rører du toppingen sammen: 

250 g revet marcipan

150 g flormelis

2 æggehvider.

Fremgangsmåde:

Rør ingredienserne sammen til en ensartet masse og hæld det op i en sprøjtepose med en stort stjernetyl. Sprøjt det ud på hver muffin. 

Bag dem i den 210 grader varme ovn i 10-15 min. Hold øje med at de ikke bliver for mørke i toppen. 

 

Tag dem ud af køleskabet 15-20 min før, og server dem med et drys flormelis til en kop kaffe eller et glas champagne.

Kransekagemuffins

Kransekagemuffins

 

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments on Kransekage-muffins (Isabellas)

  1. Kommer du nougaten i dejen

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*