“Kan ikke lade mig være”-småkager (A.C. Perchs Thehandel)

Nu nærmer julen sig med hastige skridt, og har du endnu ikke nået og bage småkager, er disse her lige noget. De er nemme at røre sammen, der er ret få ingredienser, og så smager de vildt godt. Jeg har fundet opskriften på A.C. Perchs Thehandel hjemmeside, og har blot tilsat lidt vaniljesukker til deres opskrift som du får her:

Til ca. 60 stk:

375 blødt smør

250 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

1 æg

125 g smuttede og hakkede mandler

250 g hvedemel.

Fremgangsmåde:

Rør smør, vaniljesukker og sukker lyst og luftigt. Tilsæt ægget og rør det sammen. Smut og hak mandlerne fint og put dem i dejen. Tilsæt til sidst den sigtede hvedemel. 

Sæt dejen på en bageplade med bagepapir med to the-skeer med god afstand, da de flyder godt ud.

Bag kagerne på 180 grader i ca. 12-15 min til de er gyldenbrune i kanten. 
Lad kagerne afkøle på en bagerist. 
Opbevar dem i en kagedåse med tætsluttet låg.

“Kan ikke lade mig være”-småkage