Æblegløgg

Æblegløgg med æbletern, rosiner og hele smuttede mandler

Denne gløgg er alkoholfri, men man kan sagtens hælde en skvat snaps, vodka eller andet sprut efter smag i. Der er virkelig spark på smagen med de forskellige krydderier, så den luner helt ned i maven. Hvis du synes den er for krydret kan den sagtens fortyndes med mere æblemost eller vand. Server den som et alternativ til den traditionelle gløgg. 


1 liter

Skal af 1 usprøjtet appelsin

20 g frisk ingefær

1 liter æblemost

3 stk. hel kanel

10 sorte peberkorn

10 nelliker

10 kardemommekapsler (kan købes i helsekostbutikker eller etniske købmænd)

1 stjerneanis

2 spsk. farin eller muscovadosukker

Pynt:

100 g rosiner 

100 g hele smuttede mandler

1 rødt æble skåret i tern.

Fremgangsmåde:

Skær skallen af appelsinen med en kniv, undgå at få for meget af det hvide med – det har en bitter smag.
Skær ingefæren i tynde skiver. 
Hæld æblemosten op i en gryde med ingefær, appelsinskal, kardemommekapsler, kanelstænger, peberkorn, nelliker, stjerneanis og farin, og lad det koge langsomt op under låg, og derefter simre i 45 min. 
Hæld gløggen gennem en si og tilbage i gryden igen sammen med rosinerne, varm gløggen op igen med rosinerne. 
Skær æblerne i små tern og fordel dem i glas eller kopper sammen de hele, smuttede mandler. Hæld gløggen over, og fordel rosinerne. 
Server gløggen straks, mens den er rygende varm. 

Æblegløgg med æbletern og hele smuttede mandler

Æblegløgg med æbletern og hele smuttede mandler

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*