Kærnemælkshorn med pærer og kanel

Lige nu har jeg gang i en masse opskrifter med pærer og æbler, det er jo lige højsæson for dem nu, og uanset om man spiser dem rå eller tilbereder dem smager de jo skønt. Der er et hav af muligheder i form af kager, salater og andet tilbehør til maden. 

Disse conference-pærer jeg har fra en kollega, og de er blevet brugt som fyld i disse lækre kærnemælkshorn. Jeg har tilsat lidt kanel og sukker samt en lille klat smør for at gøre fyldet sødt og cremet. Pærerne har jeg skåret ud i små tern og puttet dem i rå. Det giver lidt bid i pærefyldet. På toppen har jeg penslet med æg og drysset perlesukker og hasselnøddeflager.
Fyldet kan sagtens erstattes af marcipan, syltetøj, æbler eller hvad man har ellers.  Bag gerne dobbeltportion, da de kan fryses ned, og tages op og lunes en kold vintereftermiddag eller aften til en kop kaffe, the eller kakao.

---

16 stk.

75 g smør

1,5 dl kærnemælk

25 g gær

3 spsk. sukker

0,25 tsk salt

1 æg

Ca 350 g hvedemel

Fyld:

2 pærer (jeg har brugt conference-pærer) skåret i små tern.

kanel

sukker

lidt smør.

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en gryde og tilsæt kærnemælken. Tag det af varmen og rør gæren ud (det skal være håndvarmt). Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. Den skal være blød og smidig.
Lad den hæve et lunt sted i 30 min. 
Hæld dejen ud på et meldækket bord, og ælt den igennem. Del den i to stykker, og rul dem ud til to flade  cirkler. Skær 8 trekanter ud i hver cirkel. 
Hæld lidt sukker og kanel ud på det brede stykke på hver trekant. 
Skræl pærerne og skær dem ud i små tern og læg et par teske-fulde på hver, læg evt. en lille klat smør på pærerne. Rul hornene fra den brede side af trekanten mod spidsen. 
Læg hornene på en bageplade og lad dem hæve 30 min. igen. 
Pensl dem med æg og drys evt. med lidt sukker og hasselnøddeflager. 

De skal bages på 180 grader i ca. 15 min. Eller til de er gyldne.

De kan fryses ned.

SKRIV TIL FRU LARSEN: