Franske vafler

Da jeg var barn kaldte man de franske vafler for “øretæver”.  Her har jeg lavet dem med citroncreme i, og det gør dem bestemt ikke ringere.

ca 12 stk.

250 g frisk butterdej

100 g  sukker

Fremgangsmåde:

Udstik med en rund udstikker ca. 24 stk. butterdej. Strøg sukkeret ud på køkkenbordet, og rul de runde stykker butterdej aflange i sukkeret.

Læg dem med sukkersiden opad på en bageplade og  prik dem med en gaffel. Bag dem i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 15 min. (hold godt øje med dem). Lad dem køle helt af.

Citroncreme:

2 dl creme fraiche 38%

2 dl piskefløde

Korn fra 1 vaniljestang

4 spsk. flormelis

Revet skal fra 1 økologisk citron.

Fremgangsmåde:

Pisk cremefraiche og piskefløde med vaniljekorn blandet med flormelis og revet citronskal til en tyk creme.

Sprøjt cremen på halvdelen af kagerne og læg den anden halvdel kager oven på cremen, så der laves en “sandwich”.