Lakserilette

Lakserilette med æblestykker Lakserilette med æblestykker

Laks er klart min favorit-fisk. Man kan lave rigtig mange lækre retter ud af få ingredienser, og det smager altid fantastisk. Denne lakserilette har jeg serveret med lidt små æblestykker, hvor jeg har hældt lidt balsamico-eddike over. Æblerne og balsamicoen giver en syrlig og sød kontrast til den lidt fede, røgede laks. Server den med fx et godt brød med smør til forret. Eller som et lækkert frokostindslag.


4 pers.

300 g røget laks

1/4 rødløg

1 spsk. kapers

1 stængel bladselleri

1 forårsløg

5-6 cm agurk

2 spsk. creme fraiche

1 tsk. dijonsennep

1 spsk fransk sennep

1/4 tsk. salt (den røgede laks er også salt, så smag selv til)

Pynt:

1 rødt æble, skåret i små stykker.

Lidt balsamico-eddike (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Skær laksen ud i små bidder. Hak rødløg, kapers, blegselleri, 1 forårsløg og agurk fint. Bland det med laksen og tilsæt creme fraiche, sennep og smag til med salt.

Anret riletten i en metalform eller en ramakin. Tryk det lidt sammen i formen og hæld det ud på en tallerken.

Læg lidt æblestykker rundt om riletten og hæld en smule balsamico-eddike over æblestykkerne.

Lakserilette med æblestykker

Lakserilette med æblestykker

SKRIV TIL FRU LARSEN:

GemGem

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*