Bagte avocadoer med tomatfyld

Disse bagte avocadoer er simpelthen så lækre og kan bruges både som tilbehør til den røde bøf, som en forret eller som et skønt indslag til frokost.


4 pers.

2 avocadoer

2 tomater

100 g grana padano ost

60 g pinjekerner

3 stængler forårsløg

1/2 tsk salt

Lidt hakket persille

Fremgangsmåde:

Flæk avocadoerne og pil stenene ud. Gør udhulningerne lidt større. Skær det overskydende avocado-kød ud og bland det med tomater i tern, ost skåret i mindre tern, pinjekerne og skivede forårsløg. Blandet hele godt i en skål og put fyldet tilbage i avocadoerne.

Bag dem i ovnen i 10-15 min på 200 grader.

IMG_2049

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*