Mørbradgryde

Mørbradgryde er ofte noget man forbinder med julefrokoster, men det er faktisk en lækker ret til aftensmaden. Her har jeg serveret den med hasselback kartofler, men man kan servere kartoffelmos, pommes frites eller hvad man lige har lyst til.


4 pers.

1 afpudset svinemørbrad

5-10 champignon, afhængig af størrelse

2 løg

1 pk bacon i tern

1/4 fløde

1 tsk paprika

10 g frisk finthakket ingefær (kan udelades)

Ribsgele

Mel til at vende mørbradene i.

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær champignon og løg ud i skiver. Steg løg, champignon, bacon og den finthakkede ingefær i noget olie i en sauterpande eller en tykbundet gryde.

Skær mørbraden ud i 1 cm tykke skiver. Bank stykkerne på den ene side med en kødhammer, så de bliver helt flade. Bland melet med salt og peber og vend mørbradstykkerne i.

Tag champignon, løg osv. af panden og hæld over på en tallerken.

Hæld lidt mere olie på panden og steg mørbradstykkerne på begge sider, så de bliver lysebrune. Hæld champignon, løg, bacon-blandingen over mørbradstykkerne. Tilsæt 1/2 liter vand eller indtil kødet er dækket. Tilsæt paprika. Skru ned for varmen og lad retten simre 20-30 min.

Smag sovsen til med salt, peber og ribsgele. Tilsæt evt lidt kulør til sovsen.

IMG_1967

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*