Finskbrød

Ingen jul uden finskbrød, det er en rigtig juleklassiker, og så er den simpel at bage. Jeg har skåret den ud med en klejnespore, så kagerne får en fin “blondekant”.

---

ca. 40 stk.

250 g blødt smør

80 g sukker

1 æg

1 tsk vaniljesukker

350 g hvedemel

Pynt:

1 sammenpisket æg

40 g perlesukker

30 g finthakkede hasselnødder.

Fremgangsmåde:

Bland sukker, vaniljesukker, æg og smør med en elpisker eller røremaskine. Tilsæt melet. Hæld dejen ud på køkkenbordet og ælt det igennem til en ensartet masse. Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.

Rul dejen ud i 1,5 cm tykkelse og skær brødene ud ca. 2 x 4 cm.

Pensl med æg og drys lidt perlesukker og finthakkede hasselnødder på.

Bag kagerne i en 200 grader varm ovn i ca. 10-12 min.

Lad dem køle helt af på en bagerist.