Kokostoppe

Jeg har altid været rigtig glad for kokostoppe, men jeg har aldrig selv prøvet at lave dem. Det har jeg kastet mig ud i nu med stor succes. Jeg kan kun ærgre mig over, at jeg ikke har gjort det noget før. Det er nemt, og de smager fantastisk.

ca. 15 stk.

200 g kokosmel

200 g rørsukker

125 g past. æggehvider

150 g mørk chokolade

1/2 tsk vaniljesukker.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 225 grader (ikke varmluft)

Hæld kokosmel, æggehvider, rørsukker og vaniljesukker i en skål og bland det godt.

Sæt toppene ud på en bageplade med bagepapir med to skeer eller hænderne (jeg har gjort det sidste, det synes jeg er nemmest).

Bag toppene i 8-10 min i ovnen nederst i ovnen. Hold godt øje med dem, så de ikke bliver sorte i toppen.

Lad dem køle helt.

Smelt chokoladen og dyp bunden af kokostoppene i chokoladen. Sæt dem på køl efterfølgende til chokoladen er helt størknet. Opbevares i en lufttæt beholder.