Pebernødder

Ingen jul uden pebernødder, men jeg synes altid, at det er svært at få hjemmebagte pebernødder til at smage af noget, men denne her opskrift er virkelig god, og der er en skøn smag i pebernødderne.  Desuden er de geniale at lave, hvis man har små børn i huset. De kan sagtens være med til at rulle dejpølserne, og skære pebernødderne ud.

---

 Ca. 2 bagepladefulde

125 g blødt smør

125 g sukker

1/2 dl fløde

1/2 tsk stødt ingefær

1/2 tsk stødt kanel

1/2 tsk stødte nelliker

1/2 tsk stødt kardemomme

1/2 tsk hvid peber

1/2 tsk natron

1/2 tsk bagepulver

250 g hvedemel.

Fremgangsmåde:

Rør sukker og det bløde smør godt sammen. Tilsæt fløden og rør det sammen. Bland mel og krydderierne i en skål for sig og sigt dem ned i dejen.

Ælt dejen godt sammen, og sæt den på køl i en halv times tid.

Rul dejen ud i pølser på tykkelse med en langefinger. Skær 1 cm bredde stykker ud og læg dem på en bageplade med bagepapir. Klem dem lidt på toppen, så de får et lille tag.

Bag dem på 200 grader i ca. 10 min. til de er lysebrune. Lad dem køle på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.

SKRIV TIL FRU LARSEN.