Andesteg

Andesteg Andesteg stegt i stegepose

Mortens aften og juleaften er de helt store andestegs-aftener. Dette er min mors opskrift. Stegeposen er en genial opfindelse, så man ikke har en oversprøjtet ovn efterfølgende, og desuden holder den godt på saften fra kødet, og forhindrer andestegen i at blive tør.


4 pers.

3000 g and

2 æbler

1/2 ps svesker

Groft salt

1 stor stegepose.

Fremgangsmåde:

Gnid anden indvendig med salt. Skær æblerne i både og bland dem med sveskerne. Fyld æbler og svesker i anden. Gnid anden udvendig med groft salt. Læg anden i en stegepose og ned i en bradepande.

Steg anden på 200 grader i 2 1/2 time.

Tag anden ud, lad den køle lidt. Parter den og læg stykkerne i ovnen på en bageplade.

Grill andestykkerne, så skindet bliver sprødt – hold øje med det, så det ikke bliver for mørkt/tørt.

 

Andesteg

Andesteg

 

Print Friendly, PDF & Email

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*