Peanutssmåkager

Disse småkager er virkelig lækre. Jeg har brugt ristede, saltede peanuts af den billigste slags. Selve dejen kan røres sammen i hånden, så ingen larm fra elpiskere og lignende. De sættes på bagepladen med to te-skeer med god afstand, da de flyder ud.

---

40 stk.

125 g blødt smør

50 g sukker

50 g brun farin

2 tsk. vaniljesukker

1 æg

125 g hvedemel

1,5 tsk. bagepulver

150 g peanuts.

Fremgangsmåde:

Blødgør smørret i mikroovnen i 15 sekunder.

Rør sukker, farin og vaniljesukker sammen med smørret med en ske. Rør ægget i.

Rør mel og bagepulver sammen, og rør det i. Tilsæt peanuts.

Form små småkager med to teskeer, og sæt dem på en bageplade med god afstand – de flyder ud. Ca. 20 småkager på en bageplade.

Bag småkagerne i en 175 grader varm ovn i ca. 8-10 min til de begynder at blive gyldne og brune i kanten.

Lad dem køle på en bagerist.